Fratelli Giuliari Nogare Secche Soave

100% Garganega
Bij uitstek de meest gewaardeerde witte wijn uit het noord-oosten van Italie, de SOAVE. Deze Soave noemen ze de ‘Nogare Secche’, hier doelen ze op het heuvelachtige, mineraalrijke gebied Nogare waar de grond vrij droog, Secche, is. Hierdoor moeten de druiven extra hard werken en zijn zeer geconcentreerd in smaak. Dit proef je direct terug in de wijn!
De Soave heeft een bleke / strogele kleur.
Zachte aroma's van rijke citroen, meringue, citrus tonen gelaagd met oranjebloesem, honing, en tonen van rauwe amandel.
Het mondgevoel is zacht en rijk, deze middelzware wit is droog met een goede structuur, mooie romigheid in het midden en een heldere maar gebalanceerde zuurgraad, kruidigheid en mineraliteit.

Fermentatie vindt plaats gedurende 100 dagen bij een gecontroleerde temperatuur. Tijdens de rijping wordt Batonnage toegepast.

Bewaarpotentieel : 4-5 jaar